蒸馏时的注意事项

设计蒸馏设备时，温度计的测量位置很重要。温度根据测量塔内气体和液体的哪一部分而变化，因此如果连接到加热器控制的温度计的测量位置不同，这将影响蒸馏塔本身的分离。

另外，还要注意流入冷凝器（冷却器）的冷却水的温度。如果使用海水作为冷却水，在夏季存在无法冷却到所需温度的风险。因此，在冷却装置中使用温控冷却水是比较理想的。

蒸馏装置是根据沸点的差异从混合物中提取单一成分的装置。

实验室层面的蒸馏通过多次重复蒸发和冷凝来分离物质，但在工业层面，则使用可以连续蒸馏的称为蒸馏塔的装置。在酒Jing  饮料的蒸馏中，使用称为简单蒸馏的蒸馏方法，该方法仅涉及蒸发和冷凝一次。